写真も動画もどちらも思い出を残すいい手段ですが、個人的には写真の方がより効果的に思い出を残すことができると思います。
まず一つ目、手で触ることができる形になっているからです。動画は目で見ることしかできないのですが、写真は目で見られるのはもとより、焼き付けて手で触れることもできます。この違いが結構大きいと思います。手で触れられる実体のあるものだからこそもっと大事にするでしょう。
二つ目は一つ目の理由と繋がる話ですが、動画は写真より管理を疎かにする可能性が高いと思います。私に限った話かもしれませんが、動画は撮ってもなかなか再び見ません。ただ携帯の中に保存されているだけで、だんだん私の関心から遠ざかっていきます。「写真も一緒じゃない？」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。しかし、上に触れた通り写真は焼き付けてアルバムにすることができるので、管理が疎かになる可能性が動画よりは遥かに低いと思います。少なくとも私はそうです。