　もう一度、私はあのレストランの名称を忘れてしまった。
　この店は去年の前半期に突然に発見した。友達から「食堂の街」という学校に近づく街を知った。その後、何か美味しい料理を探しようと思って、あの街に行くことにした。さすが「食堂の街」のだ。街の左右はいろんなレストランがあっていた。蘭州ラーメンとか、日本料理とか、火鍋とか。でも、私は最後に「暁コック」という店を選んだ。今思い出したら、たぶん当時は炒め物がほしいだろう。
　おかしいのはこれ。この店の名称はいつもはっきり思い出せない。ずっと「凱コック」を信じていた。この現象は「マンデラ効果」というそうだことがネットから分かった。なぜ「暁」という名称を決めたのか、店長に聞くことがない。たぶん彼の名前の中に「暁」の漢字があるだろう。
　あの店で初めて注文した料理が「家常豆腐」というのだった。驚いたのは豆腐が小麦粉をまぶして、揚げて作ったのだ。外がクリスピーが、内が柔らかい。以前はこのような作り方が全然知っていなかった。それに、ソースも濃厚な蒜の香りがしていて、私にとって非常に懐かしい匂いであった。故郷で流行しているが、福建省でかなり見つけていない「豆腐脳」という食べ物みたいであった。
　その後、私はよくあの店に行く。店には店長だけではなく、おばあさんもも一人がいる。いつ、食べ物を楽しむときに、店長と客の会話を聞いていて、店長とおばあさんは同郷で、四川省出身であった。でも、おばあさんは店長の家族じゃない。
　ゴールデンウイークの前に、店には女の子が一人きった。店長と何かを相談していて、非常に仲がいいだった。たぶん彼女と思った。休みの期間、店は閉店していた。そのあと、店に行く時、店長が非常に楽しいだった。先日結婚したのが分かった。店長がタバコを誘って、「どうも、吸えない」と回復した。
　そういえば、あの店に久しぶりに行った。今週は行こう。
